Размер шрифта: A A A
Цвет сайта: A A A A

Похлебка по-таежному, Или страсти «Полевой кухни»

Похлебка по-таежному, Или страсти «Полевой кухни»

23.06.2014

Приготовить ароматную оленину под брусникой, жаркое из зайчатины, уху из сороги… Настоящие изыски мужской кулинарии демонстрировали в комплексе «Чочур-Муран» на берегу живописного озера восемь команд любителей яств из дичи и свежевыловленной рыбы. Конкурс «Полевая кухня» дал участникам два часа на приготовление лучшего блюда. Организаторы вкусного мероприятия – ГУП «ТЦТР» и телепередача «Охота и рыбалка».

В прошлом году победителем конкурса «Полевая кухня» стала яркая команда сотрудников ОАО «Ленское объединенное речное пароходство». Нынче они участвовали в четвертый раз. Их соперниками выступили команды Департамента охотничьего хозяйства, Намского и Хангаласского улусов, МФЦ, Международного детского фонда «Дети Саха-Азия», а также представители силовых структур – СОБРа и ОМОНа МВД.


Похлебка по-таежному, Или страсти «Полевой кухни»

- Идея проведения конкурса принадлежит редакции «Охоты и рыбалки», -- рассказывает председатель жюри, в миру вице-премьер правительства Якутии, в прошлом генеральный директор ГУП «ТЦТР» и просто заядлый охотник и рыбак Александр Борисов. – В мае есть период, когда охота заканчивается, а рыбалка еще не началась. Вот в этот короткий промежуток мы и решили проводить конкурс «Полевая кухня»: собрать тех, кто любит и умеет готовить охотничье блюдо. Когда конкурс стартовал, участвовали только наши сотрудники. Потом подключились предприятия, а теперь и близлежащие улусы.

Похлебка по-таежному, Или страсти «Полевой кухни»

…Чтобы определить, какой команде выпадет то или иное блюдо, следовало тянуть жребий. Но не просто тянуть, а подстрелить и выловить из воды. На берегу воткнули в землю жерди с воздушными шариками. Внутри каждого – записка с названием блюда. Во что попадешь из пневматического ружья, то и придется готовить. Из воды следовало вытянуть рыбу – она пойдет на готовку ухи или второго. Приправы, лук, чеснок команды принесли с собой. Итак, засекли время. Спустя два часа непростые кулинарные изыски с запахом дымка должны предстать перед строгой и искушенной комиссией.

Похлебка по-таежному, Или страсти «Полевой кухни»

В ее составе был энтомолог и краевед Роман Шавлов. К сожалению, от команды к команде он добирался с некоторым трудом, опираясь на трость. Зимой он "поскользнулся, упал, очнулся – гипс", а именно раздробил колено. Тем не менее, оптимистичный Шавлов не унывает, с интересом наблюдая, как команды изощрялись в готовке. Сам-то он, извините за каламбур, собаку съел в приготовлении блюд из охотничьих трофеев.

Похлебка по-таежному, Или страсти «Полевой кухни»

Два часа пролетели незаметно. Жюри пришлось непросто, но вердикт в конце концов выдали. Первое место досталось команде Намского улуса (фаршированный окунь с овощами и картошкой, отбивная из оленины с сыром). Второе уверенно заняли представители Департамента лесного хозяйства (утка с помидорами и грецким орехом). Третье – МФЦ (мясо в соусе и утка, приготовленная на гриле). На четвертом месте команда фонда «Дети Саха-Азия», пятом – кулинары из ОАО «ЛОРП». Шестое и седьмое заняли соответственно СОБР и ОМОН. На последнем восьмом – умельцы из Хангаласского улуса. Все команды получили ценные призы.

Похлебка по-таежному, Или страсти «Полевой кухни»

Похлебка по-таежному, Или страсти «Полевой кухни»

Похлебка по-таежному, Или страсти «Полевой кухни»

Похлебка по-таежному, Или страсти «Полевой кухни»

Источник: http://ysia.ru/news/14120/pohlebka_potaezhnomu_ili_strasti_polevoj_kuhni.html



Возврат к списку